Peste 100 de retaileri și reprezentanți din HORECA au participat marți, 30 septembrie, la o dezbatere interactivă organizată de Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Argeș în sala mare a Consiliului Județean. Tema: combaterea risipei alimentare și siguranța alimentelor.Imobiliare Argeș.
„Reducerea risipei alimentare este pe agenda noastră de mai mulți ani. Comunicarea cu agenții economici și cu consumatorii este esențială”, a declarat dr. Dumitru Sorin Sorescu, directorul DSVSA Argeș.
Ținte europene stricte până în 2030
Evenimentul a avut loc la scurt timp după ce Parlamentul European a aprobat obiective obligatorii:
–10% pierderi la producția de alimente,
–30% risipă la nivel de gospodării, restaurante și retail.
România se află printre țările cu cel mai ridicat nivel de deșeuri alimentare: 181 kg/locuitor, față de media europeană de 129 kg. În județul Argeș, lunar se neutralizează aproximativ 50 de tone de alimente.
Soluții din HORECA
„Trebuie făcută educație de la vârste fragede. În turism și HORECA deja găsim soluții: produsele rămase la bufet sunt refolosite prin rețete speciale și consumate în maximum 24 de ore”, a afirmqat omul de afaceri Dumitru Grecu, vicepreședinte al Federației Patronatelor din Turism.Imobiliare Argeș
Proiecte și bune practici
DSVSA Argeș este partener, alături de ANSVSA, în proiectul european WASTEWISE, coordonat de Universitatea POLITEHNICA București – Centrul Universitar Pitești. Rezultatul va fi un set de recomandări de politici europene pentru reducerea risipei.
Totodată, instituția va transmite agenților din HORECA un Ghid de bune practici pentru reducerea pierderilor alimentare și continuă să promoveze produsele tradiționale locale. În județ există în prezent 19 puncte gastronomice, primul fiind deschis în 2021.
