În perioada premergătoare Sărbătorilor de iarnă, când, conform tradiției, crește consumul de carne de porc, Direcția Sanitar Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Argeș vă informează asupra riscurilor ce decurg din consumul de carne neverificată sanitar veterinar.
„Una dintre cele mai grave boli ce se poate transmite la om este trichineloză; aceasta se transmite prin carnea de porc parazitată cu larve de Trichinella spiralis”, se arată în comunicatul DSVSA.
„Pentru evitarea îmbolnăvirii consumatorilor, le recomandăm acestora efectuarea examenului trichineloscopic pentru carnea obținută din sacrificarea animalelor din gospodăria proprie. În județul Argeș, examenele trichineloscopice se pot efectua în circumscripțiile sanitare veterinare oficiale menționate mai jos. Pentru analiză, se recoltează de preferat probe din pilierii diafragmatici, sau din musculatura intercostală. După efectuarea analizei, vă rugăm să solicitați BULETINUL DE EXAMINARE PENTRU DECELAREA TRICHINELLA spp care vă este necesar pentru a face dovada efectuării analizei.
În scopul prevenirii îmbolnăvirilor se recomandă consumul de carne de porc din gospodăria proprie numai după efectuarea examenului trichineloscopic sau achiziționată numai din unități autorizate/înregistrate sanitar veterinar și pentru siguranța alimentelor. Riscul de îmbolnăvire crește daca se achiziționează carne din surse clandestine, provenită din tăieri ilegale, care nu a fost supusă controlului sanitar veterinar inclusiv examenul de trichină. În această perioadă se asigură permanența la circumscripțiile sanitare veterinare oficiale din județul Argeș, inclusiv sâmbăta și duminică, unde se efectuează și examene trichineloscopice:
(…)
Programul de lucru al DSVSA Argeș este luni-joi 08.00-16.30, vineri 08.00-14.00; după orele de program este asigurată permanența la telefon. Circumscripțiile sanitare veterinare oficiale au același program, funcție și de programul pieței în care își desfășoară activitatea, inclusiv sâmbăta 08.00-13.00 și duminica 08.00-13.00. Pentru efectuarea examenului trichineloscopic vă recomandăm să vă adresați și medicilor veterinari concesionari din localitățile dumneavoastră.
Menționam faptul că DSVSA Argeș, prin personalul tehnic de specialitate, vă desfășura acțiuni de control pe toată perioada Sărbătorilor de iarnă pentru verificarea respectării legislației sanitare veterinare în vigoare, și astfel, prin acțiunile întreprinse vom contribui la sporirea siguranței alimentare, protecția atât a consumatorilor cât și a crescătorilor de animale și punerea pe piață a unor produse din carne de calitate”, se arată în comunicatul Direcției Sanitar Veterinare Argeș remis redacției. (Antoniu Neguț)
